Libor Havlík, Sladkovského 700 , Chrudim II
Specialita podle sv.Hildegardy, velké ženy přírodního léčitelství 12. století, která považovala špaldu za nejvhodnější obilovinu pro stravování. Podle Hildegardy ten, kdo už nemůže nic jíst, se pomocí špaldy opět uzdraví.